Teman cerita tahu kan makanan gethuk?
Selain suku dan budaya, Indonesia dikenal dengan beragam kuliner tradisional yang dimiliki setiap daerahnya. Gethuk merupakan salah satu makanan tradisional khas Jawa Tengah yang bahan utamanya terbuat dari singkong. Si manis yang sederhana ini adalah makanan khas yang juga menjadi kebanggaan Kota Magelang, Jawa Tengah. Bukan hanya rasanya yang manis dan gurih, gethuk juga sebagai camilan yang dapat menghasilkan energi karena mengandung karbohidrat.
Dalam singkong terkandung beberapa nutrisi penting seperti karbohidrat, protein dan serat, maka salah satu bahan pangan lokal jenis umbi-umbian ini bisa menjadi alternatif pengganti beras yang tentunya memiliki banyak manfaat untuk tubuh.
Camilan tradisional khas Jawa Tengah yang memiliki rasa manis ini juga memiliki sejarahnya sendiri lho. Dikutip dari fimela.com (melansir laman sejarahunik.net), beberapa pendapat mengatakan pada zaman dahulu di masa penjajahan Jepang, saat beras sangat langka, para penduduk lokal Magelang memanfaatkan singkong sebagai bahan makanan pokok pengganti sumber energi karena tanaman tersebut mudah ditemukan di sekitar rumah. Seorang penduduk lokal Magelang bernama Bapak Ali Mohtar ketika itu akhirnya berinovasi dengan bahan utama Singkong. Singkong tersebut akhirnya oleh beliau dikukus, kemudian ditumbuk (tuk..tuk..tuk) hingga halus, lalu dicampur bersama gula dan jadilah camilan gethuk yang kita kenal sampai sekarang.
Dari gethuk kita belajar bahwa dibalik kata sederhana, terdapat sebuah inovasi yang luar biasa. Bukan hanya tentang sejarah, makanan khas dari Jawa Tengah ini juga mengajarkan kita tentang rasa syukur terhadap apa yang sudah Tuhan berikan kepada setiap manusia untuk dimanfaatkan semaksimal mungkin.
Proses pembuatan yang tidak sulit dan bahan utama yang mudah dijangkau, seperti singkong, gula merah dan kelapa membuat gethuk saat ini bisa dibuat oleh siapapun. Jadi tidak perlu jauh-jauh untuk berkunjung ke Magelang agar bisa menikmati camilan satu ini sobat, kalian bisa coba membuatnya sendiri di rumah ya.
Selamat mencoba teman cerita 👩🍳👨🍳
Komentar
Posting Komentar